中国烘焙展览会已成功举办了九届，目前是国内最具规模、最上档次的烘焙展，是国内第一时间的烘焙大展。是为烘焙企业搭建的国内外贸易的大平台，是国内外信息、技术交流的窗口。
中国烘焙展览会的前身为“全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会”于第九届更改了名字，同时制作了中英文的LOGO；并固定时间和地点，每年的5月12日-14日在广州琶州展馆举行。这标志着中国烘焙展是国内最具品牌化的专业展览会。
2005第九届中国烘焙展在亚洲最大、最现代的中国出口商品交易会琶洲展馆举行。展览面积3.2万平方米，530家国内外参展企业，来自70个国家和地区的6万人次的专业观众。本届展会使用了观众电子登记系统，使观众在入门、登记等方面有序化，方便展后数据的统计及跟近服务。展会还推出了展览会的电子名片——数据光盘会刊，提高了展览会的信息化程度，方便了参展商和观众的企业查询及信息交流。展会落幕了，但是交易是永恒的。
烘焙公会立足长远，使展览会向规模化，高档次方向发展。展会的硬件设施、服务、宣传、活动组织的成本不断增加，但是展位价格不增加。中国烘焙展用效益来换取高质量档次，同期开展的配套服务及活动也提高了展会的附加值，使广大参展（观）商满载而归。
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